맥주 생산과정의 보리 부산물로 만든 ‘리너지맥아분’ 활용’
밀가루 대비 단백질 2배, 식이섬유 20배 풍부
현대백화점그룹 계열 종합 식품기업 현대그린푸드는 케어푸드 전문 브랜드 그리팅의 신제품 ‘그리팅 프로틴쉐이크’를 출시한다고 23일 밝혔다.
그리팅 프로틴쉐이크는 현대그린푸드 내 케어푸드 전문 연구소 그리팅 랩(Lab) 연구원들이 푸드 업사이클링 전문기업 리하베스트와 공동 개발한 제품으로, 자색고구마·흑임자·견과귀리 맛 3종으로 선보인다.
프로틴 제품의 인공적인 맛은 줄이고, 친환경 푸드 업사이클링 원료와 함께 각 재료 본연의 건강한 풍미를 살렸다고 회사 측은 설명했다.
그리팅 프로틴쉐이크에 주원료로 사용된 ‘리너지맥아분’은 맥주 생산 과정에서 발생하는 보리 부산물을 업사이클링 한 고영양 분말이다. 리너지맥아분은 일반 밀가루 대비 단백질 2배, 식이섬유가 20배 풍부한 대체 분말로, 100g 기준 병아리콩보다 더 많은 단백질을 함유하고 있다.
현대그린푸드 관계자는 “그리팅 프로틴쉐이크는 한 병(40g)에 단백질 14g이 함유된 고단백 쉐이크로, 휴대가 용이해 언제 어디서나 간편하게 한 끼를 해결할 수 있는 편리함까지 갖췄다”고 말했다.
그리팅 프로틴쉐이크는 현대그린푸드 공식 온라인몰 그리팅몰에서 판매하며, 추후 단체급식 사업장 및 현대백화점 식품관 등에서도 판매할 예정이다.
출처: 김은영 기자 (https://biz.chosun.com/distribution/food/2024/07/23/DE6YWKGYYFAB5L3BESBEEQT734/?utm_source=naver&utm_medium=original&utm_campaign=biz)
현대백화점그룹 계열 종합 식품기업 현대그린푸드는 케어푸드 전문 브랜드 그리팅의 신제품 ‘그리팅 프로틴쉐이크’를 출시한다고 23일 밝혔다.
그리팅 프로틴쉐이크는 현대그린푸드 내 케어푸드 전문 연구소 그리팅 랩(Lab) 연구원들이 푸드 업사이클링 전문기업 리하베스트와 공동 개발한 제품으로, 자색고구마·흑임자·견과귀리 맛 3종으로 선보인다.
프로틴 제품의 인공적인 맛은 줄이고, 친환경 푸드 업사이클링 원료와 함께 각 재료 본연의 건강한 풍미를 살렸다고 회사 측은 설명했다.
그리팅 프로틴쉐이크에 주원료로 사용된 ‘리너지맥아분’은 맥주 생산 과정에서 발생하는 보리 부산물을 업사이클링 한 고영양 분말이다. 리너지맥아분은 일반 밀가루 대비 단백질 2배, 식이섬유가 20배 풍부한 대체 분말로, 100g 기준 병아리콩보다 더 많은 단백질을 함유하고 있다.
현대그린푸드 관계자는 “그리팅 프로틴쉐이크는 한 병(40g)에 단백질 14g이 함유된 고단백 쉐이크로, 휴대가 용이해 언제 어디서나 간편하게 한 끼를 해결할 수 있는 편리함까지 갖췄다”고 말했다.
그리팅 프로틴쉐이크는 현대그린푸드 공식 온라인몰 그리팅몰에서 판매하며, 추후 단체급식 사업장 및 현대백화점 식품관 등에서도 판매할 예정이다.
출처: 김은영 기자 (https://biz.chosun.com/distribution/food/2024/07/23/DE6YWKGYYFAB5L3BESBEEQT734/?utm_source=naver&utm_medium=original&utm_campaign=biz)